MAÎTRE D’HÔTEL – HÔTEL 4 ÉTOILES

Département : Service en salle
Supérieur Hiérarchique : Directeur Général
Lieu : Sénégal
Date de début : À convenir
Type de contrat : CDI

Description du poste
Le maître d’hôtel joue un rôle crucial dans l’expérience globale des clients au sein d’un établissement comme le nôtre. En tant que responsable du service en salle, le maître d’hôtel est chargé de garantir un service impeccable, personnalisé et exceptionnel pour répondre aux attentes des clients les plus exigeants.

Principales responsabilités et tâches
Il est un membre du personnel de la restauration de l’hôtel. Ses responsabilités couvrent un large panel de tâches principalement liées à la gestion de la salle à manger et à la satisfaction client.
Il joue un rôle central dans l’expérience globale des clients de l’établissement. Il est responsable de garantir une expérience agréable pour les clients ainsi qu’un service de haute qualité.

Conditions d’entrée minimales

• Formation en restauration et en hôtellerie
• Expérience antérieure en tant que maître d’hôtel dans un établissement de luxe ou de restauration gastronomique
• Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles
• Maîtrise des normes de service et de l’étiquette dans un environnement haut de gamme
• Connaissance approfondie des vins, des mets et des techniques de service
• Capacité à gérer efficacement le stress et à prendre des décisions rapides
• Leadership fort et compétences en gestion d’équipe
• Maîtrise des langues étrangères (selon les besoins de la clientèle internationale) est un plus
• Flexibilité horaire et disponibilité pour travailler les week-ends et les jours fériés.

Compétences

Coordination du Service

• Superviser et coordonner l’équipe de serveurs et de personnel de salle
• Assigner les tables et les sections à l’équipe en fonction de la réservation et du flux de clients
• Veiller à ce que le service en salle soit exécuté de manière fluide et en accord avec les normes de service élevées de l’établissement.

Accueil et Prise en Charge des Clients

• Accueillir chaleureusement les clients à leur arrivée et les accompagner à leur table
• Répondre aux questions des clients concernant le menu, les vins, les recommandations et les demandes spéciales
• Créer une atmosphère élégante et confortable en veillant à ce que tous les besoins des clients soient satisfaits.

Gestion des Réservations

• Gérer les réservations et s’assurer que les tables sont préparées en fonction des demandes spécifiques des clients
• Coordonner avec l’équipe de réservation pour s’assurer que toutes les informations nécessaires sont communiquées aux serveurs.

Expertises

• Avoir une connaissance approfondie du menu, des vins, des cocktails et des spécialités culinaires proposées par le restaurant
• Être capable de conseiller les clients sur leurs choix en fonction de leurs préférences et de répondre à leurs questions de manière informative.

Gestion des Problèmes

• Gérer les plaintes des clients de manière professionnelle et efficace, en trouvant des solutions pour garantir leur satisfaction
• Communiquer avec la cuisine et d’autres départements pour résoudre les problèmes liés
  au service.

Formation et Encadrement

• Former et encadrer le personnel de salle en matière de normes de service, d’étiquette et de protocole
• Assurer que l’équipe est bien informée des changements de menu, des promotions et des événements spéciaux.

Gestion des Stocks

• Collaborer avec le sommelier et le personnel de cuisine pour gérer les stocks de vins, d’alcools et de matériel de service
• Veiller à ce que les fournitures nécessaires pour le service en salle soient disponibles en quantité suffisante.

NB : La description ci-dessus ne constitue pas une liste totalement exhaustive. A ce titre, il peut être demandé à l’employé d’effectuer toutes autres tâches liées à son poste.

AVANTAGES

• Un package de rémunération attractive, à la hauteur du challenge ;
• Un environnement de travail agréable au sein d’une équipe dynamique et motivée ;
• La possibilité de se développer dans une entreprise en pleine croissance qui se fonde sur les valeurs suivantes :
  Confiance, responsabilité, autonomie et équité ;
• La possibilité de développer sa créativité et son autonomie.

Si cette offre vous intéresse et que vous répondez aux critères mentionnés ci-dessous, veuillez envoyer votre CV et votre
Lettre de motivation à recrutement@skmrh.com en indiquant Candidature pour le poste de Maitre d’hôtel dans l’objet du
mail.

COMPÉTENCES INDISPENSABLES

Service à la clientèle exceptionnel, Gestion du personnel Organisation, Connaissance de la gastronomie, Gestion des
Plaintes, Compétences en communication, Connaissance des vins et des boissons.

NOUS SOMMES IMPATIENTS DE RECEVOIR VOS CANDIDATURES.